Фата Гурмана: Готвене до 30 минути за повече удоволствие и време

Фата Гурмана, популярна авторка на забавно-кулинарни книги, споделя в интервю за БТА, че готвенето ѝ е приятно само до трийсетата минута, а след това се превръща в досада. Тя предпочита рецепти, които могат да се приготвят бързо и лесно, като така освобождава време за други житейски удоволствия.

Готвене за до 30 минути – ключът към удоволствието в кухнята

Мирослава Василева, както е истинското име на кулинарната авторка, обича да готви, но не желае да губи прекалено много време в кухнята. „Има толкова много неща и детайли в живота, които трябва да изживеем, иска ни се някъде да бъдем, но трябва да готвим“, обяснява тя. Затова и нейните рецепти са опростени до степен да могат да се приготвят за не повече от 30 минути. Фата Гурмана използва различни модерни удобства и не се придържа непреклонно към традиционните рецепти и методи. „Не робувам на това, че баба ми не-знам-какво-е-правила, защото тя казва – е, ако тогава имаше, и аз щях да го ползвам“, допълва тя.

Двете ѝ книги – „Е нема що!” и „Шекер, перли и люти чушки“ – съдържат авторски рецепти или класически с преработки, така че да са лесни за приготвяне и възможни за всеки бюджет. „Ако трябва да изхарча сто лева за вечеря, по-добре да отида на ресторант“, категорична е авторката.

Забавление и традиция чрез шопски диалект

Всяка рецепта в книгите е придружена от забавна история, написана на шопски диалект. Фата Гурмана обяснява този избор с желанието си да излезе извън традиционния онлайн формат и да предложи на читателите нещо разпознаваемо и весело. „Всички имаме нужда да се посмеем... в последните години се взехме много на сериозно и станахме малко смешни“, казва тя.

Вдъхновението за използването на шопски диалект идва от съпруга ѝ, италианец от Сардиния, и от наблюденията ѝ върху отношенията им към диалектите в Италия. „Те не го избягват, не казват на децата си – не прави така, защото не е правилно. За тях е гордост да говорят на диалект“, обяснява Мирослава Василева.

Тя подчертава, че диалектите у нас трябва да се ценят и пазят, а в образованието би било добре да се обръща повече внимание на българските регионални говори. „Ние всички сме едно, но същевременно сме различни“, казва тя, като добавя, че никой от шопите няма да стане македонец, нито македонците – добруджанци.

Професионалният живот на една творческа душа

Освен с кулинария, Мирослава Василева работи и като интериорен дизайнер. Тя вижда сходство между двете изкуства, защото и готвенето, и архитектурата изискват внимание към детайла и грижа към околните. „Когато човек строи нещо, той не го строи за себе си; когато готви, също много рядко готви единствено за себе си“, споделя тя.

Столичанката започва да готви още на осем години, когато прави омлет за 12 души. Това събитие остава в нейната памет и я определя като човек, за когото готвенето е форма на забавление и начин да се справя с емоциите. „Шегувам се, че това е моят начин да спестявам от психолог, психоаналитик, вероятно и от психиатър“, казва Фата Гурмана.

Дъщерята на Мирослава и съпругът ѝ са основните ѝ корективи при създаването на рецептите и историите към тях. Тя цени откровеността на дъщеря си и критичността на съпруга.

„Шекер, перли и люти чушки“ – заглавие със символика

Последната книга на Фата Гурмана носи заглавието „Шекер, перли и люти чушки“, което авторката разяснява като съчетание на сладко, бляскаво и пикантно. „Прах от перли вече се използва в сладкарството, за да придаде блясък, всички обичаме шекер, но никой не обича откровенията на лютите чушки“, казва тя, подчертавайки, че книгата е по-откровена и по-пикантна от първата ѝ.

Любимите ястия на Фата Гурмана

• Сладки рецепти със зеленчуци
• Солени ястия с плодове
• Дораяки – японски палачинки с оризово брашно, често с пълнеж от сладко от боб, много лук или люти чушки

Това са само част от вкусовите комбинации, които Мирослава предпочита и според нея най-добре я описват.

С профила си на готвачка, писателка и дизайнер, Фата Гурмана не само създава вкусни и лесни ястия, но и носи настроение и усмивка чрез своята работа и сътвореното от нея текстово и визуално съдържание.