В Дубай отваря "Woohoo" – иновативен ресторант с AI шеф Айман

През септември в Дубай ще бъде открит иновативен ресторант „Woohoo“, който се представя като „заведението на бъдещето“, съобщава агенция Ройтерс. Разположен в центъра на града, близо до най-високата сграда в света – Бурж Халифа, ресторантът предлага уникално преживяване, в което изкуственият интелект играе ключова роля във всички аспекти, с изключение на самото приготвяне на храната.

Изкуственият интелект шеф Айман – сърцето на ресторанта

Въпреки че готварската работа в „Woohoo“ остава в ръцете на професионални готвачи, всички останали важни елементи – дизайн на менюто, атмосфера, интериор и обслужване – са създадени с помощта на изкуствен интелект, наречен шеф Айман. Името на AI системата представлява съчетание от „AI“ (изкуствен интелект) и „man“ (човек). Специализиран именно в кулинарията, Айман е обучен върху десетилетия научни изследвания, включително анализ на хранителния молекулярен състав, както и хиляди рецепти от световните кухни.

Един от съоснователите на ресторанта, Ахмет Ойтун Чакир, обяснява, че този подход дава възможност на изкуствения интелект да създава новаторски и оригинални вкусови комбинации, основавайки се на характеристики като текстура, киселинност и умами, вместо да се самоопитва или помирисва ястията, както би направил човешки готвач.

Хора и изкуствен интелект в симбиоза

Всички рецепти, разработени от шеф Айман, преминават през процес на усъвършенстване, в който професионални готвачи ги дегустират и оценяват, предоставяйки ценна обратна връзка. Този етап се провежда под ръководството на известния дубайски кулинарен експерт Рейф Отман.

Както посочва Ахмет Ойтун Чакир, целта на този проект не е изместването на човека в кухнята, а допълването и подобряването на човешката креативност и идеи чрез помощта на технологии.

„Готвенето от хора не може да бъде изместено, но вярваме, че Айман ще изведе идеите и креативността на ново ниво“, коментира съоснователят пред БТА.

Технология и кулинария – ново начало

Ресторант „Woohoo“ е част от все по-нарастващата тенденция за интегриране на високите технологии и изкуствения интелект в сектора на храненето и гастрономията. Това навлиза не само в създаването на рецепти, но и в обслужването, интериора и цялостното клиентско преживяване.

Проектът предизвиква интерес в световен мащаб, като показва потенциала за обогатяване на традиционните сектори чрез иновативни технологични решения, без да губи човешкия фактор в основата на кулинарното изкуство.