Кланица „Здравец“ потвърждава административно нарушение, без риск за качество

Ръководството на кланица "Здравец" в търговищкото село Здравец направи официално изявление след проверка, извършена от Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) в Търговище, чиято информация бе публикувана на 23 април тази година. Управителят Стефан Борисов потвърди наличието на административно нарушение, но увери, че не са засягат безопасността и качеството на месото.

Детайли около проверката и реакцията на кланицата

В писмо до БТА Стефан Борисов обяснява, че при проверката са открити субпродукти и разфасовки без обозначаващ етикет в охладителните камери на предприятието. Той подчертава, че въпреки липсата на етикетиране, продуктите имат ясен произход и високо качество. "Това е административно нарушение, свързано с документация и етикетиране, а не с проблеми в безопасността или качеството на месото", заявява Борисов.

От фирмата отхвърлят твърденията на директора на ОДБХ д-р Евтим Хатунчев за укриване на продукти във фургон или в помещения с механична преграда. Според ръководството на "Здравец" такова нещо не е намирано и продуктите са били съхранявани правилно в охладителните камери, съгласно установените процедури.

Административният характер на нарушението и предприетите мерки

Управителят уточнява, че проблемът е свързан само с липсата на административен етикет, който се поставя преди официалното експедиране на продуктите. Той подчертава, че всички продукти имат ясни доставчици и не са контрабандни, което би представлявало реална опасност. "Административният етикет е документално изискване по законите на БАБХ и лесно поправимо, без да се засягат произходът и безопасността на месото", коментира Борисов.

Ръководството на кланицата отхвърля и твърденията за продължително съхранение на продуктите близо година, като го определя като преувеличение. По думите на Борисов, времето за съхранение е значително по-кратко и преувеличенията са създадени с цел да се внуши системно нарушение, което реално не съществува.

След установяването на нарушение, "Здравец" е предприела незабавни корективни действия. Била е извършена прецизна проверка и актуализация на процедурите за етикетиране и документиране, за да се избегне повторение на грешки.

Поддържане на високи стандарти и прозрачност

Проверката на Областната дирекция по безопасност на храните е потвърдила административно нарушение, но без проблеми по отношение на произхода и качеството на месните продукти. Според официалното съобщение всички продукти имат пълна проследимост благодарение на внедрената система за безопасност на храните.

„Продължаваме да работим със същите стандарти, с които спечелихме доверието на нашите клиенти и партньори в региона“, завършва изявлението си Стефан Борисов, като подчертава ангажимента на кланицата към качество и законност.