В Юпер празнуват традиционно с фестивал \"Тиквендюл\" и богата кулинарна програма

Традиционен празник, посветен на тиквата и дюлята, ще се проведе на 18 октомври в кубратското село Юпер, където майстори кулинари от региона ще демонстрират автентични и съвременни рецепти от българската национална кухня. Събитието „Тиквендюл“ събира както кулинари, така и любители на традиционната храна, за да отпразнуват есенните плодове с множество ястия и културна програма.

Празник с богата кулинарна програма

След седма поредна година „Тиквендюл“ се организира от Народно читалище „Напредък – Юпер 1915“ с подкрепата на Община Кубрат, местното кметство и други партньори. Събитието ще протече под мотото „Есенно кулинарно вдъхновение с много ароматни и цветни спомени“, обясни секретарят на читалището Даринка Пенева.

Кулинари от общините Кубрат и Русе ще представят разнообразни сладки и солени блюда, приготвени от тиква и дюля. В празничната трапеза се очаква да бъдат подредени:

• месни и постни ястия
• супи
• салати
• предястия
• тестени изделия
• варивa и печива
• разядки и сладка
• десерти и напитки

„Целта е да демонстрираме както традиционни семейни рецепти, предавани чрез поколения, така и съвременни кулинарни интерпретации“, допълни Даринка Пенева.

Оценяване и награди за кулинарни постижения и щандове

Представените блюда ще бъдат оценени от специална комисия, която ще разглежда автентичността, оригиналността и визията на всяка рецепта. Освен това ще се присъждат награди за:

• най-нестандартна тиква и дюля
• най-голяма и най-малка тиква и дюля
• годишната награда „Голямата вкусотия“ за „Тиквендюл 2025“

Специални призове ще получат също съвременно кулинарно ястие, автентична рецепта, както и представители на читалището, кмета на Юпер и Община Кубрат, информира секретарят на читалището Даринка Пенева.

Участниците и гостите на празника ще имат възможност да дегустират ястията и да обменят рецепти.

Културна програма и обществена значимост

Празникът ще бъде съпътстван от фолклорни изпълнения на местни самодейци и гостуващи групи от региона. За първи път в официалната програма ще участва група от читалище във Ветово с татарски песни. Поздрав към присъстващите ще отправят и децата от Детска градина „Щастливо детство“ в Кубрат.

Събитието обединява представители на читалища, пенсионерски клубове от Кубрат, околните населени места и община Русе, което подчертава неговата общностна и културна значимост. Даринка Пенева споделя, че интересът към празника расте всяка година: „Ще бъде весело и забавно. Каним всички да се присъединят и заедно да оценим богатството на есенните плодове и дарове на земята.“

Издадена специална кулинарна книга

В чест на петото издание на „Тиквендюл“ читалището в Юпер публикува кулинарна книга с 76 рецепти, посветени на дюля и тиква. Рецептите са систематизирани в шест раздела:

• салати и ордьоври
• супи
• основни ястия
• десерти и тестени изделия
• напитки
• кулинарни вкусотии от двата плода

Книгата събира опита и традициите на местните кулинарни майстори и цели да запази уникалността на регионалната гастрономия за поколенията.