Националната фолклорна среща "Автентичност и съвремие" включва "Бабините вкусотии"
Над 220 традиционни и съвременни ястия ще бъдат презентирани и оценявани от експертно жури
Националната фолклорна среща „Автентичност и съвремие“, която започва днес, ще включва и традиционния кулинарен фестивал „Бабините вкусотии“, съобщи директорът на събитието Петър Кирилов. През събота и неделя почитатели на българската кухня от 22 институции ще представят над 220 различни ястия, съчетаващи традиция и съвременност.
Широк спектър от кулинарни предложения и оценки
Сред ястията ще има както предварително приготвени храни, така и такива, демонстрирани на живо пред публика. Организаторите обявиха, че вкусотии ще бъдат оценявани от тричленно жури с председател шеф Цветелина Ангелова – майстор пекар и собственик на софийска пекарна.
„Идеята на кулинарния фест е да покажем за пореден път, че фолклорът, кулинарията и вярата вървят едно в едно. Няма празник, на който да не подреждаме трапеза“, сподели Кирилов. За участниците са предвидени грамоти, а за най-добрите – специални отличия и награди.
Демонстрации и специални кулинарни изненади
Програмата включва открити уроци по приготвяне на традиционни ястия като качамак, пирожки със сирене, сладко от малини, мекици, баница, содени питки и пилешка чорба от търговищкото село Макариополско. Сред свежите предложения са още жътварски таратор и други регионални специалитети.
В неделя ще се състои и специална демонстрация под надслов „Мръвката на шефа“, посветена на Петровден. Петър Кирилов ще приготви почерпка – Поповски свински кебап със зеленчуци, рецепта от възрастна жена от капанско село.
Освен кулинарните изкушения, гостите на форума ще могат да се разхладят с домашни лимонади от малини, вишни и бъз, подправени с цитрусови плодове.
Началото на националната фолклорна среща
Събитието стартира с конкурсна фолклорна програма днес. Следобед ще бъде представен сборникът „Стари песенни съкровища“, чиито съставител е народният певец Петър Кирилов. Вечерта е предвиден празничен концерт „Фолклорна въртележка“ с участието на Даниел Спасов и Милен Иванов.
Официалното откриване на срещата е в събота. Организаторите са Община Попово, Сдружение за фолклор „Цветница“ и Дом на културата „Димо Коларов“, с подкрепата на народно читалище „Съзнание – 1907“ в квартал Сеячи и националната секция на CIOFF - България.
Съхраняване на традициите чрез фолклор и кулинария
Форумът „Автентичност и съвремие“ цели да съхрани и предаде богатата българска културна идентичност чрез музика, песни и кулинарни умения. „Бабините вкусотии“ подчертават важността на семейството и общността, като преплитат фолклорните традиции с живия интерес към кулинарното изкуство.
